যুগ-যুগান্তর ডেস্ক :

গরমে সবারই নাজেহাল অবস্থা। আর এর থেকে মুক্তি পেতে সবাই ঠাণ্ডা পানি, আইসক্রিম, কুলফি, শরবত ইত্যাদি খেতেই বেশি স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন। তাই বাইরের অস্বাস্থ্যকর কুলফি না খেয়ে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার নারিকেল কুলফি। কুলফি যদিও অনেক স্বাদেরই হয়। তবে নারকেল কুলফির স্বাদ একদমই ভিন্ন। আর তা ছোট বড় সবাই খেতেই পছন্দ করে। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: কোরানো নারিকেল ১টা (মাঝারি), দুধ আধা লিটার, কনডেন্সড মিল্ক ২ বা ৩ টেবিল চামচ, চিনি স্বাদ অনুযায়ী, লবণ ১ চিমটি।

প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে দুধ গরম দিন। দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন। দুধ হালকা গরম থাকতে থাকতে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এবার অর্ধেক ব্লেন্ড করা নারিকেল খুব ভালো করে চিপে তুলে ফেলুন। বাকি অর্ধেক রেখে দিন। আবার এক মিনিট ব্লেন্ড করে মিশ্রণটি আইসক্রিমের বক্সে ঢালুন। চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে কিউব করে কেটে আবারও কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ১ থেকে ২ ঘণ্টা পরে ফ্রিজ থেকে বের করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন কোকোনাট কুলফি।